烤肉店用玉米做燃料，究竟是不是浪费粮食？

辽宁沈阳的老王家去年玉米收成不算理想，雨水多、潮气重，家里堆了几百斤陈苞米，原想着喂鸡鸭还能派点用场没想到前几天村口收粮食的商贩上门说有烤肉店要收陈苞米做燃料，谁会拿粮食烧火？想到堆在家里也卖不出价钱，干脆把几袋玉米拉去镇上卖了。

陈苞米的用途其实不止一种

陈苞米通常是存放时间久、受潮或颜色变深的玉米，已经不太适合做口粮，农民一般会用来喂家禽、酿酒或发酵饲料，市场上有商家愿意收购这些玉米价格虽然不高，但能回点本，用在烤肉上的玉米多数就是这类陈苞米，并不是粮食浪费而是物尽其用。

在不少农村农户常把不合格的玉米卖给养殖场，一斤几毛钱，也算是减少了损失。

玉米燃料的争议有哪些？

近几年，一些烤肉店开始尝试用玉米代替木炭，店家普遍认为玉米燃烧时能散发出淡淡的香味肉烤出来更鲜，也能减少烟味，不过也有人担心这是不是在浪费粮食，从食品安全的角度讲，玉米是优质的食材，但当燃料燃烧不完全时，会产生烟雾和有害物质，影响空气质量。

不少烤肉店使用的都是品质较差的陈苞米，并非食用级原粮。

农民的收益怎么样？

对种粮农户来说，一斤陈苞米能卖到1块多，虽然不算高，但也比烂在仓里强，特别是遇到潮湿天气，部分玉米受潮、发霉，粮库也不会收，这时烤肉店回收成了一个解决渠道。

从经济角度看，农户能变废为宝烤肉店也能节省燃料成本，算是一种双赢。

从粮食的角度来看这件事

国家提倡节约粮食、减少浪费并不意味着所有非食用用途都被否定，像酒精、饲料、生物燃料等都是粮食的延伸产品，关键在于区分“可食用粮”和“陈旧残粮”。

小旗个人觉得，那些反对的，说浪费粮食的肯定没有在农村待过，现在就是卖的没意见，买的也没意见，看热闹的有意见了。

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