沈洁她原来是一家公司的行政主管，工作十年后决定停一停，做点自己喜欢的事情。她一直热爱烘焙，于是她计划开一家面包房，用自己调的配方，做点干净、简单的东西。
她选了个不算大的临街铺子，装修完，烤箱和醒发设备也全到位，看起来万事俱备，她去提交资料注册营业执照时才发现，面包房不只是办个执照就完事。第一趟没带全资料被退回来，第二趟才知道光营业执照不行，还得去申请食品经营许可证。
沈洁的店属于现制现售的食品经营单位，这类业态必须具备三张主要资质，营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证。
除了这三项，有些地方的市场监管部门还要求进行事前核查，厨房要能隔油、防虫，制作区和收银区要分开，这些都要现场验收通过，才会放行证件审批。
在办证时遇到的一个问题，就是厨房设备的布局不符合食品监管要求，最初把冷藏柜、操作台、面粉间和烘焙区混在一起，为了节省空间。然而工作人员现场核查时提出必须进行区域划分，面粉间和成品区要有明显分隔，操作台不能紧邻下水管道。
像醒发箱、烘烤设备、冷藏设备这些都得备案登记，不但设备本身要符合安全标准，还得配套使用水池、消毒柜、排风系统。
面包店涉及面粉、鸡蛋、奶油、糖等原材料，如果储存、加工、清洁不规范，很容易出问题。沈
如果被抽查发现未留样、标签不规范、冰箱温度不合格等问题，轻则警告重则处罚。沈洁每晚打烊后，都要检查冰柜温度计拍照存档，店里还特意安排一人专管留样。
面包房作为小规模纳税人，需要在税务系统中核定税种和税率，涉及增值税、附加税和个人所得税。如果聘了员工，还得完成社保账户备案。店里设置了收银系统和扫码支付，每月的流水都必须按时报税。
本文链接: https://www.zqsws.com/mfwz/2093.html 未经授权,禁止转载。
上一篇：监事在公司中是干什么的？
下一篇：奶制品商店需要办理什么证件？