李媛是北京顺义的一个全职妈妈，孩子上幼儿园后，她想找点灵活的事做来贴补家用，她老公是搞冷链运输的，提醒她可以试试鲜奶配送。起初她并不懂奶制品市场，但试着联系了一家奶源公司，低价拿了几十桶牧场鲜奶，再用朋友圈联系周边邻居开始试运营。第一周她就送出去了五十多单，利润虽然不高，但操作简单，送货也不算费劲。
奶站主要卖三类产品，常温奶、有机鲜奶和手工酸奶，每桶净利在5到15元之间。虽然单价看着不高，但每天几十桶的出货量积少成多，月利润稳定维持在1万左右。
一台二手展示冰柜、两台酸奶机、一个操作台，加上一些消毒、储奶设备，花了不到2万元。店铺选在小区旁边，一间车库改造后月租2500元，装修花了不到8000元。再加上原材料和周转资金，总共花了6万多。
鲜奶站虽然不大，但属于食品类销售和初级加工行业，必须按餐饮流程走手续。先在北京市场监管平台申请营业执照，再去社区防疫站办理健康证，然后在食品监督管理局申请了餐饮许可。
需办理营业执照、健康证、餐饮服务许可证和门头审批手续。缺一不可。
属于带初级加工性质的餐饮服务行业，涉及处理奶制品即归为餐饮监管范围。
标准鲜奶的利润空间在20%-30%之间，高端有机奶或酸奶利润会更高，附加服务也能提升单客价值。
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