邻居刘阿姨前段时间她孙子放假回来，带回来一个点心，说是在网上火出圈的玉米蛋挞，这个一枚48块，网红甜品！刘阿姨咬了一口皱起了眉头，她怎么也没想明白，自己一亩地种出来的玉米，一斤才卖一块多，怎么到了蛋挞店里，就成了城里人捧在手心吃的奢侈品？
这段时间玉米蛋挞这个词在社交平台上频频刷屏，价格最高卖到48元一枚，掀起了消费者对物价的巨大反弹。尤其是农村出身的网友，看到视频里从地头到甜品店的反差，心理落差实在太大。大家都在议论，为什么平平无奇的玉米，一变身就成了高价奢侈品？
黑山吐司、黄油年糕、国王饼……这些烘焙产品动辄几十元一个，屡次被冠上面包刺客标签。消费者明知道贵，却仍旧忍不住尝一口，尝完之后又觉得不值。
玉米蛋挞的突然爆红，其实就是一场烘焙行业的集体起舞。不少店铺为了蹭热度，纷纷推出自家的玉米蛋挞版本。在青岛、广州等城市，有的甜品店甚至推出了高达48元一枚的售价，一度被网友质疑是“蛋挞刺客”。
北京一些连锁品牌，玉米蛋挞的价格就在6-8元左右，价格虽然还略高于传统蛋挞，但至少看得过去。
不少烘焙供应链从业者指出，40g左右的玉米蛋挞原材料成本在5-6元之间。如果使用标准蛋挞皮、蛋挞液、甜玉米粒，材料和制作都不算复杂。即使加入奶油和卡仕达酱，加工难度也远低于定价所展现的高端感。
但也有从业者强调，不同的制作方式会导致口感差异，是否是手工开酥、玉米是否用甜玉米罐头火烤等工艺，都会拉高成本。只是到了大众消费市场，很少人能真正辨别这些细节，所以最终看的还是“包装”和“营销”。
和以往的爆款点心一样，玉米蛋挞的热度终究离不开网感和猎奇，就像前阵子流行过花椒冰淇淋、西瓜饺子一样，美食行业总在寻找新的流量出口。
从最早流传的说法来看，玉米蛋挞很可能起源于韩国，也有可能是家庭DIY的结果，后续由博主拍视频带火，进而形成商家集体“内卷”。
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