甜品上的花，可能让你吃上官司

王媛是北京西城区一家法式甜品店的主理人，店不大，但生意挺火。她从学设计转行学烘焙，后来她钻研装饰艺术蛋糕，尤其爱在蛋糕上点缀各种花。前段时间，她刚上架了一款“玫瑰之约”系列，粉粉嫩嫩的观赏玫瑰一插上去，顾客下单量翻倍。

装饰材料也受监管，花不对就违法

食品安全不是只盯着主材，连装饰物都得看来源。2023年起，北京对食品装饰材料的管理也归入了《食品安全法》的监管范围。只要你这玩意儿可能接触到吃的，就得符合《食品接触材料及制品通用安全要求》。

她原本是从花店采购的观赏玫瑰，价格便宜，颜色鲜亮。可问题是，这些花并不是拿来吃的，也没人管它农药残留多少，北京市市场监管局直接开出12.8万元的罚单。

看得见的美，背后可能藏着毒

有些花里天然就带毒，比如秋水仙碱、马兜铃酸这类成分，即使微量也可能导致肠胃不适、甚至中毒。另外，观赏类花卉为了虫不咬，经常喷有机磷类杀虫剂，这类残留光等它挥发干净就得半个月以上。

那些看似干净的花瓣，每克都藏着看不见的农药痕迹，她曾接到个回头客投诉，说孩子吃完生日蛋糕拉肚子，原以为是奶油问题，后来才发现孩子把那朵玫瑰咬了一口。

真正能吃的花

市面上有些花是专门种来吃的，食用玫瑰、金莲花、香堇菜这些，它们种植过程极其讲究，连种花的地块周边300米都不允许喷洒农药。

食用花要取得SC认证，种植过程得做72项农残检测，甚至还能通过DNA条形码检测来辨别品种真假。

后果不只是罚款

如果因为使用了不该用的花导致顾客食物中毒，那可不是只赔钱这么简单，按《刑法》规定，这种情况可能构成“生产、销售不符合安全标准的食品罪”，最严重的能判三年以上。数据显示，2021年至2023年间，这类案子占了所有食品安全刑事案件的6.8%。

本文链接: https://www.zqsws.com/mfwz/1972.html 未经授权,禁止转载。