成本不到10万，小镇上的酒吧生意到底靠什么活？

北京一个朋友前阵子去苏南出差，回来跟我讲起了他一个表弟的事，小镇上的年轻人开了家50平米的小酒吧，前期投入不到10万，主要做精酿啤酒、可乐桶、鸡尾酒和一些便宜的洋酒。房租每月2万8，算上装修、设备、进货，也就6万5上下。试营业15天营收1万2，正式营业到现在快一个月，总营业额也就8000多块。

有一晚客人凌晨11点半才到，喝到早上5点才走。他跑去吃了顿早餐才回家。就是这么一张桌子，扛起了这天1800多的营收。但前一天呢？3桌客人，总共才300块。

这事听得我也揪心，说到底，不是没客人，是不稳定。他每天成本就225块，房租+电费+装修摊销。每天营业额得上400才不亏钱，超过这就纯利润了。

成本算清楚，活下去才有可能赚钱

这个店看着小，但支出细算也不轻。房租一天摊下来就80多，加上电费25，再把6万多装修摊一年算，每天差不多120，合计225。他现在卖的酒水利润其实不低，一杯成本十几块，卖四五十。

有天赚1800，第二天只有300，店开在小镇中心，人虽然不多，但年轻人聚集的点位却是稳的，问题出在宣传方式和复购机制上。

真正的盈利点在于喝点儿啥

他说最赚钱的其实不是精酿，是可乐桶，年轻人点得最多，成本又低，三四十块能搞定一个杯子，利润率快翻三倍。加上音乐、投影、灯光把氛围调出来，大家来不是为了喝什么高端酒，是找个地儿坐坐。

宣传不是发发朋友圈

你让一个人来了觉得值，他就会带两三个朋友下次来。酒吧这种地方，熟客特别重要，你得让他觉得你这个人有趣、环境舒服，下次带朋友来就成了自然事。

撑得住波动，才是能活下去的关键

现在店开了40天，他每天的心理线就是别低于400，只要过了这线，他就不亏。但前提是，他要忍得住偶尔一两天的空场，不能慌，也不能乱动价格。太多年轻人创业失败，是因为前三天生意好，第五天没人就急着做活动，第十天又后悔，店最后只剩疲态。

营业执照是否包含酒类经营范围，如果销售低度预调酒、啤酒，一般“食品销售”或“餐饮服务”里是允许的，但如涉及烈性酒、洋酒批发，要注意《食品经营许可证》是否涵盖，必要时需申请《酒类流通备案》。

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