水果茶店的选址几乎决定了能不能生存。北京这样的城市，核心商圈或者学校周边的店面最受欢迎，一个30平米的小店，月租金在1万元上下，如果在商场或者地铁口，可能需要两三万元。租金通常要提前交三个月，还需要押金，算下来开店第一步至少要准备6万元以上的房租。
水果茶店讲究氛围感，清爽明亮的装修容易吸引年轻人，简单的墙面粉刷和灯箱设计，大概2到3万元，如果要做成网红风格，加一些木质桌椅和特色墙面，5到8万元很常见，如果预算充足还可以做主题设计，投入甚至超过10万元。
水果茶制作离不开设备，榨汁机、制冰机、封口机、冷柜，这些都是必需的，一台制冰机价格在5000元左右，冷藏展示柜大约7000元，榨汁机和封口机一共需要1万元上下，加上其他小型设备，总预算在3到5万元之间。
水果茶的核心在于水果和茶，新鲜草莓、芒果、柠檬这些，按当天采购来算，每杯饮品的水果成本在5到8元，茶叶和辅料大约再加2元，按照市场售价，一杯20到25元的饮品，毛利率可以达到六成以上，不过水果容易坏，销量不足就会导致浪费。有人每天进货太多，结果坏掉一半，白白亏了成本。
即便是小店也至少要配两个人，一人制作一人收银加辅助，北京的人工成本相对较高，全职员工月薪在4000到6000元之间，如果有兼职，按小时算也要两三千，一个30平米的小店，人工支出每月大约1万元以上。
综合算下来，在北京开一家30平米左右的水果茶店，租金（半年）：6万元、装修：5万元、设备：4万元、首批原材料：2万元、人工（3个月）：3万元、推广：1万元、其他杂费和流动资金：2万元、整体投资大约需要23万元。
假设每天能卖出200杯，每杯均价20元，日营业额4000元，一个月能做到12万元。如果扣除成本，每月净利润在3到4万元之间，大概8个月到1年可以回本。但如果销量只有一半，回本周期就要延长到两年以上。
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