小王是我楼下的邻居，他平时特别爱吃炸鸡，他自己开了一家炸鸡店，起初他觉得只要找个门面，买点设备，再雇两个人就行，但开炸鸡店不仅需要投资，还涉及一系列证件和审批。
开餐饮店不是随便摆摊那么简单，需要办理食品经营许可证和营业执照，后来经过几个月准备，终于把手续办齐，设备和店铺装修也一步步到位。
无论开什么店，首先都要办理营业执照，炸鸡店的经营范围里需要写上餐饮相关内容，这样才算正式具备营业资格，小旗提醒哦，我这边很多人一开始没注意经营范围的问题，等到后续涉及检查或需要合作时才发现经营范围与实际不匹配，耽误不少时间。
炸鸡店涉及现场加工和销售，所以必须申请食品经营许可证。这张证件主要由市场监督管理部门核发，会对场地、设备、卫生条件进行检查申请时需要准备厨房布局图、设备清单、卫生管理制度等资料。
除了场地和设备，炸鸡店的工作人员还需要办理健康证，健康证一般由疾控中心或指定体检机构发放，确保员工在从事餐饮工作时身体状况达标。这个健康证不管你是老板还是亲戚，只要在店里接触到食材，那就必须要办理的，要不然，这个很可能会被罚款的！
如果是街边小店，租金、装修、设备、原料加起来，至少需要十几万元，如果选择商场档口或加盟品牌，费用则可能增加到几十万元，主要支出包括：店铺租金、厨房设备（油炸锅、冷柜、排风系统）、装修、首批原料采购，以及人员工资。
小旗觉得在北京一个十几平方米的小店，前期准备差不多要十五到二十万元左右。
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