李珊去年一次出差，她在南方的老城区发现了一家小小的糖水店，桌上摆满红豆沙、椰汁西米露、绿豆糖水，来吃的人络绎不绝。她喝了一碗热热的红豆沙，暖到心里。回到北京后，她突然想起这件事，发现身边几乎很少有糖水店，偶尔在商场看到的，也是和奶茶、甜品混合经营的。
糖水店的租金差距大，人流密集的商圈或学校附近价格会高一些，北京普通商圈的小店月租大概在8000到15000元之间，如果面积稍大或者临街，租金可能要翻倍。为了减少初期压力很多人会选择10至15平方米的小店，这样租金相对便宜，装修费用也不会太高。
糖水制作虽然看似简单，但也需要一些必备设备电磁炉、煮锅、保温桶、冷藏柜和封口机等，全新的设备预算大约在1万到2万元之间，如果选择二手设备，成本可以再低一些，食材方面，红豆、绿豆、西米、椰浆、牛奶、水果等最好找好的供应商，保证口感一致。
糖水店的工作量并不算大，如果产品种类不多，一个人也能应付，但需要安排时间，高峰时段最好有一人负责出品，一人负责收银和打包，这样效率高，也不会让顾客久等。
如果考虑外卖业务，最好预留人手，尤其是在冬天晚上和周末，人流量会明显增加。
糖水在南方尤其是广东、广西、海南等地更受欢迎，当地人四季都爱喝，不管是热的红豆沙还是冰的椰汁西米露都有稳定的市场。在北京这类甜品的认知度还不如奶茶高，但年轻人和南方人群体是潜在的消费对象。
糖水店属于餐饮服务行业，需要先办理营业执照，经营范围要涵盖餐饮服务还要办理食品经营许可证，场地布局要符合相关卫生标准，店里人员需要持有健康证明，这些证件通常在当地市场监管部门办理。
本文链接: https://www.zqsws.com/mfwz/2364.html 未经授权,禁止转载。
上一篇：开一家汉堡奶茶店需要多少钱？