菜市场不用囤货也能开外卖店？

一位朋友在菜市场观察到一个看似不起眼的小摊，却在做全市场的线上下单服务，卖菜不囤货，通过外卖让3000多种商品都能送到客户手里，他上午接了一单54元的订单，扣除成本、平台抽成和配送费用后毛利润大约14元。

蔬菜利润低、拿货渠道有限，平台常常有促销要求赠送小配菜，客户以年轻人和饭店为主，订单不稳定，大型超市和品牌平台竞争越来越激烈，前期可能需要亏损准备，租一个摊位一年费用在两到三万元。

这个模式到底能做成吗？

这样的外卖模式是可行的，但要求业主具备强大的运营能力，能做通全店类商品上线、及时拣货打包、快速配送，并平衡好成本结构，是否能长期盈利关键在于对价格波动、配送成本和平台抽成的控制，如果拿货渠道稳定、配送成本可控，还是有空间的。

利润从哪儿来？

首先是商品差价，也就是拿菜低于平台标价的那部分，其次是配送服务费，再者是额外的包装可提升单均价。但蔬菜本身毛利较低，必须通过客户单价提升、稳定大批发客户（如家庭订单、饭店等），才能把整体利润抬起来。

是否需要租房、营业执照和资质

经营这样的线上店铺，通常需要租市场内合法摊位并办理相应证件，必须有市场管理部门颁发的摊位使用证、食品经营许可证或农产品销售许可，没有证件在平台上开店会被拒，甚至可能被关店处理。

投入设备和成本压力

初期投入包括小票机、电子秤、包装带、扫码设备、手机终端等，大概几千至一万元。最主要的还是租金和学习成本，包括加盟费或培训费，以及前期亏损备用金。经营第一年可能看不到盈余，但如果掌握渠道、稳定客户，第二年可以明显起色。

小旗最后一句话，不建议入此行，比较难！

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