北京开自助餐厅需要哪些手续？

小雪是我大学室友，毕业后在一家连锁餐饮品牌干了六年，前年她回到北京，干脆决定开一家家庭式的中小型自助餐厅，最初预算是30万元，想着选个临街店铺，装修简洁点，人员不多，做个60平的小店。

最麻烦的还是办餐饮服务许可证那段时间，她几乎每天都在和设计公司、物业、市场监管部门打交道。

选址是第一步

最初看中了一间转让的铺子，面积合适、租金不高，但房本用途是办公，结果跑了工商所一趟，直接被告知这种地址不能办餐饮类执照，最后她又花了两周时间，才找到一间有正规商业用途的底商，并签好三年租约。

有人花高价接手店铺，结果因为房屋性质不符合餐饮要求，连营业执照都办不下来，租金白交。

营业执照是必备的

以个人身份注册个体工商户，经营范围写的是自助餐、简餐、小吃，注册过程不复杂，但因为涉及食品，需要提前确定是否办理现场加工类许可证。在填写材料时，她按照要求附上了租赁合同和房屋产权复印件，花了5天时间顺利拿到了营业执照。

餐饮服务许可证

厨房结构比较复杂，涉及冷藏区、备餐区、明档区，每一个功能区都要规划好，为了拿到餐饮服务许可证，她请设计公司按照标准做了厨房分区图，还准备了食材存储管理说明、垃圾处理方案、消毒措施流程。监管部门要求提交一整套资料，还要现场检查油烟管道、防鼠设施、排水系统和下水油隔离器。

卫生与人员健康证不能忽略

小雪一共雇了五个员工，包括两位厨师、两位服务员和一个收银员，全部要做健康体检。每个人都去社区医院按要求检查了传染病和皮肤情况，并办了带照片的健康证明。这个证明每年都要更新，监管人员随机抽查时要出示备查。

餐饮设备和油烟处理不能省

自助餐厅使用设备多，电磁炉、保温台、冷藏柜、洗碗机、热水器、电热蒸饭柜等，小雪还特地在厨房装了油烟净化器，并请第三方做了排放检测出具合格报告，消防要求她配备灭火器、燃气报警器、明火操作证等，全部验收合格后才允许营业。

装修预算容易超支，细节必须提前规划

初期预算是装修和设备各占一半，实际施工中很多小细节花了额外费用，她原本打算花8万装修，最后花了12万，还不包括厨房设备费用。

本文链接: https://www.zqsws.com/mfwz/2112.html 未经授权,禁止转载。