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食品经营许可证下的热食类制售

 

食品经营许可证下的热食类制售

 

2024-05-15 10:05:59

 

 

        大家好,我是小旗,想和大家聊聊餐饮行业中一个特别重要的环节——食品经营许可证下的热食类制售。

        首先,啥是热食类制售呢?简单来说,就是我们平时吃的那些热腾腾的饭菜,比如火锅、烧烤、炒菜、炖汤等等,这些都属于热食类制售。想象一下,冬天里的一碗热腾腾的炖汤,是不是特别诱人?


热食类包括的常见食品列表


        但是,要想合法地做这些热食,就得有食品经营许可证,这个证件就像是餐饮企业的“身份证”,证明你有资格做这些食品。那食品经营许可证对热食类制售有啥要求呢?

        有个干净卫生的厨房。比如小旗的餐馆,厨房里的灶台、厨具都得保持清洁,不能有油污和灰尘。这样,顾客吃着才放心。

        有明确的食品安全管理制度。比如小旗的餐馆,每天都会检查食材的新鲜程度,过期的食材坚决不用。同时,还会对员工进行食品安全培训,确保他们知道怎么做才安全。

        不断创新菜品口味。比如小旗的餐馆,最近推出了一款新的火锅底料,味道独特,深受顾客喜爱。这样不仅能吸引新顾客,还能让老顾客保持新鲜感。


一家干净的厨房是非常关键且必要的


        下面,我给大家举几个例子来说明一下:

        干净卫生的厨房:小旗的餐馆每天都会对厨房进行彻底清洁,包括地面、墙面、灶台、厨具等。同时,还会定期请专业的清洁公司进行深度清洁,确保厨房的卫生状况达到最佳。


近期协助客户整理的厨房


        明确的食品安全管理制度:小旗的餐馆建立了完善的食品安全管理制度,包括原料采购、加工制作、员工培训等方面的管理。比如,他们每天都会检查食材的保质期和新鲜程度,过期的食材会立即处理掉;同时,还会定期对员工进行食品安全培训,确保他们了解食品安全知识。


食材安全至关重要,我们一定要把好食材安全的门


        创新菜品口味:小旗的餐馆最近推出了一款名为“麻辣鲜香”的火锅底料,这款底料采用了多种辣椒和香料精心熬制而成,味道麻辣鲜香,深受顾客喜爱。同时,他们还根据季节和顾客需求不断研发新菜品,保持菜品的多样性和新鲜感。

        并且现在马上就要到夏天了,下伙伴们马上就该街头巷尾的撸起了烤串了,所以一定要注意卫生哦,不要吃拉肚子才是至关重要的哦!

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