外卖新规征求意见，无堂食商家将被打上专属标识

最近市场监管总局发布了新的《网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》，其中提到外卖平台将对无堂食商家加专属标识。

平台要承担更多责任

这份征求意见稿的重点之一是让外卖平台承担更多食品安全管理责任，过去很多问题都出在平台审核不到位，有的商家缺少资质却能开店还有一些店铺地址和实际经营场所不一致，新规要求平台必须建立食品安全管理制度，对入网餐饮商家进行严格审核和抽查，还要把商家的经营资质、门店名称、取餐地址等信息持续公示在平台上。

一证一店杜绝重复开店

新规中提到的“一证一店”模式，是针对过去一些商家用同一营业执照在多个店铺开外卖账号的情况，这样做容易造成监管混乱也让食品来源难以追溯，今后每个餐饮服务提供者只能用一份经营资质在一个平台开设一家网店。

“无堂食”商家加注专属标识

这次征求意见稿中最受关注的部分就是“无堂食商家”要被单独标注，很多小型餐饮店专做外卖，没有堂食区域，这类商家如果不加说明，消费者容易误以为是有实体堂食的正规餐厅，新规要求平台必须为这类商家加注醒目的专属标识并规定展示位置和页面格式，让消费者能直观看到。

明厨亮灶，线上也要透明

过去“明厨亮灶”多用于堂食餐厅，顾客能看到后厨情况，如今新规要求“互联网+明厨亮灶”，也就是说外卖商家要通过视频、照片等形式让顾客在线上能了解厨房的卫生状况和制作过程。

第三方配送也纳入监管

外卖配送员很多属于第三方公司，新规要求平台要明确这些配送单位的食品安全责任，确保餐食在配送过程中不被污染、保温措施得当。

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