便利店创业之初最大的难题就是成本高但收入有限,房租、装修、设备采购一开始就要投入不少钱,而便利店的毛利率通常并不高,很多人以为每天卖出很多小商品就能轻松赚钱,但实际上日常开支占据了大部分收入。
刚开业的便利店一个月卖货几万元看起来不错,但刨去房租和人工费用,剩下的利润并不多。
如果货品种类不齐全,顾客可能会转去别的店,如果进货渠道不稳定价格高或断货经营就会很被动,大品牌连锁便利店之所以能快速扩张就是因为它们有成熟的供应链,能保持价格稳定和产品更新速度,小便利店想往连锁方向发展,必须在这一点上找到突破。
早期一个店可能是自己和家人看店,但要发展成连锁就要雇人打理,如果缺少管理制度,员工流动大,门店的服务和商品摆放很容易出现问题,连锁便利店要求统一形象和统一标准,这需要严格的管理。
要把便利店做成连锁不仅仅是开多个店那么简单,而是需要有统一的品牌、供应链和管理体系,扩张的过程往往比开第一家店更难,因为需要在不同门店保持相同的经营标准,这对管理能力提出了更高的要求,突破口在于能否建立统一的进货渠道、制定统一的店面装修风格和服务规范。
这样做的好处是能迅速增加门店数量,扩大品牌影响力,但要注意的是如果没有成熟的供应链和管理体系,就贸然发展加盟,反而容易出现问题,建议先把直营店做稳形成标准化模式再去吸引加盟商。
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