开一家冷饮店需要多少钱？

李娜去年夏天在逛街时发现冷饮店的生意特别火热，她开始打听身边朋友的经验，有人说开冷饮店投资不大，有人说手续特别麻烦，还有人提醒她现场制作饮品要办相关许可证，但她还是决定先摸清楚成本和手续，用周末时间实地考察了几家冷饮店，仔细询问了店面租金、设备开销和日常消耗。

开店资金大概需要多少

开一家冷饮店，前期资金投入主要包括店面租金、装修费用、设备采购和原材料准备。北京一般商圈的小店租金一个月在1万元到3万元之间，如果选择社区周边或学校附近，租金会相对低一些。装修费用要看风格，简单装修大概需要3万元到5万元，走精致路线可能要更高。设备方面，制冰机、冰柜、封口机、搅拌机等基本配置差不多要花3万元左右。再加上第一次采购原料，成本大约在1万元到2万元。

整体算下来，一个十几平米的小型冷饮店启动资金至少需要10万元到15万元。

现场制作需要的证件

冷饮属于食品类，涉及到现场制作，就必须办理食品经营许可证，申请前需要先有营业执照，经营范围里要包含餐饮或食品相关内容，申请食品经营许可证时，店铺需要符合卫生条件，操作台要分区，存储要干净，设备要齐全，还需要配备经过健康检查的工作人员。

设备和人员的准备

冷饮店离不开制冷和搅拌设备，设备选购时要注意功率、容量和稳定性，除了硬件人员配置也很重要，一般小店需要2到3个人负责制作和收银。

日常经营中的成本控制有哪些？

冷饮原料成本占比不小，奶粉、果酱、茶叶和辅料价格浮动较大，如果店铺销量不稳定，容易造成浪费。比较好的做法是根据销售情况灵活进货，避免囤货过多。

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