在北京生活了十几年的阿全他曾是某连锁咖啡品牌的运营主管，对夜场行业略有了解。2023年10月，他和两个朋友合伙在北京后海边租下一间小铺子，决定开一家文艺清吧，为了赶上跨年热潮，他们火速完成了装修，甚至在圣诞节前后连续举办了几场主题派对。头几周确实热闹，朋友圈一发定位，很多朋友过来捧场，现场一度人满为患。但没到春节，热度就迅速冷却下来。
阿全开店初期，参考的是北京几家很火的打卡酒吧，那些地方装修精致、活动丰富，看起来人流不断，但他忽略了这些门店往往背后有庞大的营销预算，有的甚至直接靠网红带流量。那些被他效仿的酒吧，其实在生意模式上根本不适合他这样的小本创业者。
阿全开的这种清吧，目标是附近的白领和青年客群，他以为这类人愿意下班后喝点小酒放松，实际上这群人日常娱乐方式更多是聚餐、KTV或短途旅行，真正会长期光顾清吧的不过是极少数。清吧不像夜店那样靠DJ和大场面留人，更不像餐厅能靠吃饭带动流水。
最初以为只要酒调得好，店里环境文艺，顾客自然会来。但他没有意识到，清吧本质上卖的是情绪价值。客户来酒吧消费，并不仅仅是为了喝酒，而是为了在某种氛围下释放情绪，比如放松、疗愈、社交，或者追求某种身份认同。他没有明确自己店铺的人群定位，没有持续输出店铺的文化内容，客户也就没有黏性。
他选择了十月到一月这段时间开业，以为年底节日多，刚好借势营销。但实际上，北京十月以后天气转冷，街边小店的夜间客流急剧下降，而到了一月以后，春节放假更会让客流断崖式下滑，如果没有强运营能力或本地社群基础，在这段时间开酒吧极其考验资金与耐心。反而是五月天气转暖、客流回升，是更适合开业的节点。
客户在晚上的两个小时里，可以去茶馆、去剧本杀、去洗浴、甚至窝在家刷短视频。所以，酒吧要做的是在客户的选择清单中排在更前。如果不能让客户第一时间想到你，那即使酒再好，客户也不会来。
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