调味品也要拼价格？

王姐在北京开了家调料铺，店面不大，紧挨着一家火锅店和几家快餐连锁。她做生意讲究实在，一年四季从不偷工减料。可2024年开始，她突然有点撑不住了。

火锅店老板告诉她，现在竞争太卷，顾客越来越精明，锅底价格必须一降再降，不然回头客都跑了。这直接让王姐的生意也受了影响，因为她主要供货的就是火锅底料、复合调味包。为了留住火锅店老板和其他客户，她咬咬牙，调低了部分调料的价格，还自掏腰包给餐饮客户送货。

调味料都要打价格战

大企业也不好过。像中炬高新、颐海国际、梅花生物这些原来高高在上的调味品品牌，也纷纷开始降价换市场。王姐的供货单上，越来越多品牌开始推出“优惠价”产品，有的干脆推餐饮专供的大包装，价格直接拉低两成。

老品牌撑不住了，新品牌挤着上桌

有个做烧烤酱的小工厂，产品口味还行，价格却便宜一大截，还专门派人来扫街拉客户。王姐犹豫了几天，最后还是给他们在货架上留了个位置。

她也明白，这背后其实是大品牌利润空间缩小的无奈。比如梅花生物，味精价格一降再降，2024年利润直接下滑了十几个百分点；涪陵榨菜的销量也不如以前，营业收入和利润都跟着掉队。

火锅底料也便宜了

她翻了翻账，火锅调味料卖得再多，如果价格太低，实际上就是“忙着干活不挣钱”。但不降价又留不住客户，这让她进退两难。

除了降价，大家都在转向线上找机会

她用女儿手机开了个小程序，学着直播卖拌饭酱，还拍短视频教大家用调味包做快手菜。没想到，一个月下来多卖了好几千块钱的货。

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