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成都餐馆废油回收事件引关注,市场监管出动调查

作者:小旗  发布日期:2024-11-16 07:57:37  浏览次数:322

调查进展:油脂并没有进后厨

经过调查,涉事餐馆隆江猪脚饭(明宇南御店),主要经营卤菜、盖饭和面食,持有合法营业执照和食品经营许可证。店员倪某英确实在垃圾桶里捞过废油,但并不是为了炒菜用,而是攒起来卖给专业的油脂收运单位。

平时如果看到餐馆有类似的油脂回收行为,可以多关注,必要时向有关部门反映,确保餐饮环境的安全卫生。

油脂回收不影响后厨卫生

这家餐馆的厨房采用了半开放的设计,后厨一目了然。经过现场检查、监控视频和员工问询后,市场监管部门确认这些废弃油脂并没有进入餐馆后厨使用。店员倪某英收集废弃油脂的容器,也没有和烹饪用具混用。

隆江猪脚饭情况通报.jpg

半开放的厨房能让顾客更加直观地看到后厨的卫生情况,这对于顾客来说是一个放心的保障。

改善管理,保障食品安全

目前,涉事餐馆已经停业配合整改。相关部门要求这家餐馆加强内部管理,规范废油的处理方式,防止不当行为再次发生。同时,成都市高新区也对“地沟油”等食品安全问题保持“零容忍”态度,承诺会继续加大检查力度,规范油脂回收和处理,给市民一个安心的消费环境。

市民朋友也可以积极参与食品安全监督,如果发现餐馆存在不合规操作,可以及时举报,推动餐饮环境的安全提升。

小编才看到新闻,今天周六中午刚买的猪脚饭,我是吃呢还是不吃呢!纠结!.jpg

对于餐饮业主来说,尤其是涉及食品的行业,严格遵循食品安全规定非常重要。如果不规范处理废弃油脂或者管理不当,可能会引发食品安全隐患,导致餐馆停业甚至吊销营业执照。因此,餐饮企业在日常管理中必须严格按照食品安全要求来操作,确保厨房和后厨的卫生标准,以免影响到整个店铺的经营。


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